素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）
來源：美味食譜館 1.71W
熱愛素食，餃子也吃素，哈哈
用料
| 雞蛋 | 3顆 |
| 木耳 | 4-5朵 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 麵粉 | 2小碗 |
| 香油 | 適量 |
| 五香粉 | 少許 |
| 姜 | 一小塊 |
素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法
備料，黃瓜削皮，木耳泡發，雞蛋清洗一下。
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第2張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第2張")
黃瓜切絲，切的細細的，木耳也切細細的，姜切碎
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第3張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第3張")
熱鍋上油，雞蛋炒碎。我這次吵得不成功，要比這個碎，炒碎雞蛋是有技巧的。
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第4張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第4張")
將前兩個步驟備好的料放一起攪拌均勻，加鹽少許，香油適量，五香粉，再攪拌均勻，自己拌餡都是順著一個方向攪拌。
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第5張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第5張")
和麵，多和會，面才會細膩，我這個著急和的不夠勻。下次一定要做到完美，沒有和麵盆。
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第6張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第6張")
做劑子，擀片。
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第7張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第7張")
這是我包的小餃子，如果面多了，可以包個花的，嘻嘻
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第8張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第8張")
下鍋煮餃子，我每次做都是兩個人的量，要大火大湯煮出來的餃子才好吃，我們要陪紅酒，還要有老乾媽才好吃，再來電水果，最後一定會喝餃子湯，自己做來自己吃，很滿足！
![素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第9張]( "素三鮮餡餃子（木耳，黃瓜，雞蛋）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
無論是和麵拌餡都有很多小技巧，做多了就會體悟出來，加油，吃貨們自己動手豐衣足食，哈哈
