豆嘴餡餃子

老人家的方子。知道的人很少，但是簡單好吃哦(´-ω-`)。

用料  

豆嘴餡餃子的做法  

1. 黃豆泡澡。

2. 泡成這樣，然後切切切，剁剁剁。一定不要豆子出發芽，那樣做出來會有豆子的苦味。一定把壞的豆子扔掉哦！

3. 剁成這樣，我的是4.5寸碗盛的。家裡的電子秤壞了，原諒我沒有辦法稱重。

4. 小蔥洗淨，切碎╮（╯＿╰）╭

5. 放鹽和香油攪拌均勻。

6. 和麵，做餃子皮。包成餃子這部省略，想來大家都會。

7. 包好了兩個，本人有個習慣，喜歡煮倆個嚐嚐鹹淡。

8. 大煮些，時間煮到餃子飄起。小肚子鼓起來了。就基本熟了。

9. 好吃。鹹淡正好。

小貼士

注意黃豆不要那種發芽的，做出來沒有了豆子的甘香。回味微苦，影響口感。
壞豆子一定要減出來會致癌的哦！
放鹽時可以比平時的素餡兒餃子多放一些。煮時一定要記得多煮一會兒哦。這樣才能保證豆子熟。