蝦仁韭菜玉米豬肉餡餃子

可以吃到鮮蝦的鮮，玉米的甜，淡淡的韭菜味，荸薺的清脆，當然少不了肉餡的香～

用料  

蝦仁韭菜玉米豬肉餡餃子的做法  

1. 將料備齊，洗淨，面和好可以蓋上保鮮膜醒面，肉餡要先用油和醬油進行攪拌，量不要多，可以將肉餡和到順即可。將肉餡簡單入下味

2. 調餡的調料主要放鹽，姜沫，醬油，濃湯寶（可不放），少許糖，調一點蒸魚豉油，鹽的量要控制，大概在十克左右，我拌完餡習慣嘗一下味道，淡了放鹽，鹽味重了加糖。

3. 煮餃子的水開之前可在水裡加點鹽，防止餃子粘到一塊，放點蔥段會提鮮餃子的味道。

小貼士

本人做菜靠感覺，沒有詳細的調料重量，建議會包餃子的童鞋試一下這個餡，真的很美味！韭菜不要放多，否則韭菜味很衝，餃子數量在80個左右。