口感筋道味道鮮嫩的餃子餡製作方法

談起餃子大家都不陌生，同樣的餃子但是不同的方法做出來的口感也是千差萬別的，餃子好不好吃，主要在於調餡，那麼怎麼樣才能做出潤滑筋道又鮮嫩的餃子呢？今天就教大家如何正確調餃子餡。

用料  

口感筋道味道鮮嫩的餃子餡製作方法的做法  

1. 1為了更節省時間玉米用刀分成小段，用刀從中間按著紋路把玉米粒切掉，鍋中加水燒開，玉米粒焯水2分鐘後撈出，把黑木耳用熱水浸泡開，然後把所有的素菜，洗淨，切碎備用

2. 2把肉和蔬菜倒入一起，放上切好的生薑

3. 3盆中打入兩個雞蛋，放入鹽，味精，胡椒粉

4. 4準備一碗清水，用筷子開始往同一個方向攪拌，開始給餡料上勁(為了加快速度我用了四根筷子並排打）

5. 5一邊用筷子攪拌，一邊加入準備好的清水，待水被肉完全吸收時，繼續往裡加水，(注意水不要一次性倒入，一碗清水分三次加入)

6. 6打到肉很水嫩，很飽滿時就可以

7. 7下一步開始包餃子，包出自己喜歡的造型

8. 8放入蒸鍋開始蒸，也可以用水煮，根據個人喜好來決定