死麵花捲

用料  

死麵花捲的做法  

1. 麵粉、水混合，揉成光滑的麵糰。
   蓋保鮮膜醒面30分鐘。
   根據自己麵粉的吸水性適當調整水量。

2. 將麵條擀成長方形的薄片，刷一層香油，再撒一些五香粉和鹽，從短邊捲起來，邊卷邊適當拉薄面片。
   我用的海鹽，沒有我們平時炒菜的鹽那麼鹹，大家根據自己口味適當調整。

3. 卷好以後，按4-5釐米的寬度切開。

4. 滾水上鍋蒸15分鐘。