招財貓饅頭（刀切版）

用料  

招財貓饅頭（刀切版）的做法  

1. 將牛奶、麵粉、酵母、玉米油、糖倒入盆中，5分鐘內揉成一個光滑的麵糰

2. 揉好的麵糰中，取1克加入紅甜菜粉（或紅曲粉），揉成紅色，搓成繩子狀

3. 剩餘的大面團，排氣揉成長條，長度約20cm

4. 表面刷點水，將紅色麵糰黏貼在大面團中間位置

5. 取一把鋒利的刀，切掉兩端不平整的部分（切出來的部分，將用來製作招財貓的耳朵，手，以及其餘配件，所以可以多切一點點），然後平均切出6份麵糰，加蓋保鮮膜，放旁備用

6. 在剛剛切出來多餘的麵糰中，取出0.5克麵糰，排氣，然後揉成兩頭尖中間胖的形狀，用指腹輕輕壓扁，再用小刀從中間切開，這是招財貓的耳朵

7. 再分別取1克麵糰加入竹炭粉，揉成灰色，取1克麵糰加入南瓜粉，揉成黃色，排氣後擀成長條

8. 將灰色麵糰覆蓋一部分在黃色麵糰上，用小刀切出5份寬約1cm的長方形，再用剪刀將尖角位置修剪出弧度

9. 剛剛的黃色麵糰是有剩餘的，重新揉圓，分出5份黃豆一半的大小，揉圓，這是貓咪的鈴鐺

10. 黃色麵糰再取5份黃豆一樣大小的，用小刀在黃色麵糰上壓出菱形，這是招財貓身上菠蘿的裝飾

11. 備用麵糰中，取少許加入大麥苗粉（或抹茶粉），揉成綠色，搓出牙籤大小粗度，戳入菠蘿造型的上端，再用剪刀剪出菠蘿葉

12. 表面刷水，將配件黏貼起來

13. 招財貓手部的重量比較輕，約0.3克，同樣黏貼起來，最後用黑色麵糰搓線，用牙籤擷取，黏貼出表情，依次完成紅色的貓須，還有黃色的鈴鐺

14. 全部造型完成後，溫暖處發酵至1.5倍大，輕按表面可緩慢回彈，開水上鍋，中小火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘再揭蓋

15. 招財貓饅頭便做好啦