素咖哩蕎麥麵

又想吃蕎麥麵又想吃咖哩飯，索性就做了個咖哩蕎麥麵！
味道意想不到的棒！而且材料簡單，做起來省時省力~
以下為一人份的用量~

用料  

素咖哩蕎麥麵的做法  

1. 切洋蔥，土豆，胡蘿蔔。

2. 熱鍋，下油，下洋蔥，中火炒到洋蔥稍微變軟。

3. 下入胡蘿蔔塊，炒2分鐘左右，往鍋內加點水，蓋上蓋子燜一會兒。

4. 加入土豆塊。翻炒1分鐘。加水覆蓋住所有材料。蓋上蓋子燜。

5. 在另一個鍋里加水燒開，煮蕎麥麵。

6. 撈出蕎麥麵，過涼水。在蘿蔔和土豆的鍋里加入咖哩塊，讓咖哩塊化掉，翻拌均勻。覺得自己的咖哩塊不夠辣的這時候可以加黑胡椒粉。

7. 把蕎麥麵和咖哩混在一起~可以按個人喜好撒上蔥花~

8. 拌一拌！開吃！

小貼士

蘿蔔，土豆和洋蔥的用量只是我估計的，反正我是把手頭的材料都切了一半來用，各位隨喜好和手頭材料的量來做就好~不必拘泥。
蕎麥麵一定不要煮太爛，按照包裝上的說明煮熟就好，否則會失去韌性變得軟趴趴的就沒有口感啦~~~