快手燜面｜馬克西姆微壓不粘鍋

🌹沒錯，就是方便麵的面，用了麵餅，沒用料包。
🌹🌹一個人的量，適用於三餐
🌹🌹🌹雖然這是一道樸素的麵食，但全方位體現了馬克西姆微壓不粘鍋的多功能性：煮、煎、炒、燜～

用料  

快手燜面｜馬克西姆微壓不粘鍋的做法  

1. 牛裡脊切片，加1克白糖抓勻，加2克醬油拌勻，靜置20分鐘，加1克澱粉拌勻，再加3克植物油拌勻，切好蔥花和薑片備用。

2. 芹菜、胡蘿蔔洗淨切細絲

3. 馬克西姆微壓不粘鍋加水煮開，放入麵餅

4. 煮至麵餅散開
   🌹不要煮太久，散開即可。

5. 倒出瀝開備用。

6. 馬克西姆微壓不粘鍋上火烤乾水分，加入15克植物油，小火，在邊上打入一個雞蛋。

7. 在另一邊放入醃製好的牛肉和蔥花薑片，攤開，改中火，煸至變色。
   🌹此時可將鍋稍微移動至火邊在牛肉這邊。

8. 肉變色後加入蔬菜和1克鹽翻拌均勻。

9. 把牛肉翻到蔬菜上面。

10. 放入瀝乾的麵條。
    🌹如果蔬菜很新鮮，含水量大，就不用另外加水了。如果蔬菜不新鮮，蔫兒了，水分少，此時可適當加一點兒水，也就吃飯的勺子一勺就夠了。

11. 蓋好蓋子，改小火燜2分鐘。

12. 兩分鐘後，烹入3克醬油、4克米醋、撒適量白胡椒粉或辣椒油，翻拌均勻即可。

13. 出鍋…

14. 吃～