莜麵魚魚煮肉片(主食)

用料  

莜麵魚魚煮肉片(主食)的做法  

1. 準備食材：莜麵魚魚+豬肉+西紅柿+菌菇末+雞蛋+娃娃菜+姜蔥+香菜。
   把西紅柿去皮切碎裝碗中；豬肉切小段；娃娃菜切小段。

2. 鍋熱油，敲入雞蛋翻炒香，熗入生抽少許攪勻盛出裝盤，待用。
   鍋燒水開，倒入莜麵魚魚焯水2分鐘撈出過涼；繼續倒入娃娃菜微焯水，撈出瀝乾水分，待用。

3. 鍋熱油，倒入豬肉煸炒香，加入姜蒜片+郫縣豆瓣醬1勺炒出紅油，加入菌菇末炒香，撥到鍋邊；倒入蔥白爆香，倒入西紅柿炒出汁；倒入浸沒食材的清水燒開；加入娃娃菜燉煮；加入莜麵魚魚+炒雞蛋，大火燒開。
   調味：食鹽適量+魚露半勺+雞精少許+白胡椒粉少許+雞精少許。
   撒入蔥段+香菜段即可。

小貼士

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