作為北方人的磊哥獨愛這道麻芝醬蔥油拌麵

磊哥山東人，特別愛吃麵食，素香南方人對面食沒那麼熱衷，但是隨著時間推移，潛移默化中，已經學會饅頭、烙餅、水餃、麵條的製作，甚至還會學習製作各種口味，結合南北特色風味。

這道麻芝醬蔥油拌麵也是在磊哥要求下製作的。麻芝醬過年時從山東帶到南方來的。

一大鍋，不誇張，基本磊哥幾口悶完。

用料  

作為北方人的磊哥獨愛這道麻芝醬蔥油拌麵的做法  

1. 這種麵條市場上很多，放水裡煮開，撈起，放涼水裡。

2. 準備香蔥和大蒜。

3. 調汁：8勺醬油，6勺蠔油，一定量麻芝醬，白芝麻，3勺老抽，均勻調汁。

4. 鍋裡放入山茶油，小火加熱，把蔥蒜爆香。

5. 再把調好的醬汁倒入鍋裡翻炒。

6. 最後把放涼水裡的麵條，瀝乾水，倒入一個大盤中，把炒制好的蔥油麻芝醬汁倒入盤中攪拌均勻。（這裡根據個人口味自己調，多餘的麻芝醬汁儲存好，下次還可用）。