熱烤甜薯芝士布丁——Staub琺琅鑄鐵鍋

乳酪、雞蛋、奶油、甜薯，這幾樣簡單的原料，輕鬆攪拌均勻，裝進萌萌的STAUB鑄鐵鍋，整個鍋子都可以放入烤箱，蓋上蓋子燜烤，開啟蓋子烘烤，熱乎乎嫩嘟嘟的烤芝士布丁就完成了，外表焦黃誘人，內裡芝士甜薯內餡軟嫩香濃，鍋子直接端上桌，挖上一大勺布丁再配上冰涼綿密的冰淇淋球或是新鮮的莓果，完美的下午茶就就這麼簡單。

菜譜使用的量和14cm Staub琺琅鑄鐵鍋的大小匹配，需要做其他分量請自行換算。

用料  

熱烤甜薯芝士布丁——Staub琺琅鑄鐵鍋的做法  

1. 蒸好或烤好的紅薯可以切小塊也可以用勺子按壓成泥。

2. 奶油乳酪室溫軟化加入細砂糖攪拌融合無顆粒再加入雞蛋攪拌融合，再加入打奶油攪拌至細膩順滑，再加入甜薯泥或甜薯丁，拌勻。裝入STAUB鑄鐵鍋中，大概裝8分滿就可以了。

3. 烤箱預熱170度，先蓋上蓋子烤30分鐘。

4. 再開啟蓋子烤20分鐘，布丁表面焦黃中心沒有流動性就烤好了。

5. 直接端上桌子，用勺子挖著吃就很過癮，搭配冰淇淋和水果都很棒。

小貼士

STAUB鑄鐵鍋來做蛋糕、布丁、麵包等也是很不錯的，受熱均勻，特別是蓋子的使用，能夠更好地控制烘焙的不同需求，蓋上蓋子能實現燜烤，加快熟成 ，鎖住水分，開啟蓋子烘烤，讓表面上色，直接端上桌子也很好看，即可以是模具本身也是很高顏值的食器。