小桃子果脯
舊家院子裡自己長了一顆桃樹,很大了,就是每年也吃不上桃子,時間總是趕不上(總是有事)今年去收穀子時,想著要不去看看,結果發現好多桃子,就是還很硬也不好吃,想著先摘回來再說,剛開始我是用切蘋果那個中間那個芯都去了很費料,而且風乾的效果只能當茶煮著喝,味道一般般吧😄,那天在下廚房無意間看到桃子果脯,後就把我剩下的桃子全部弄了,記錄一下,分享出來🙏🏻這個桃子特別容易壞,而且蟲子很多,我弄回來後,挑了些硬的打算放幾個月,結果看到果脯,就都弄了。
用料
桃子 | 適量 |
鹽 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
水 | 適量 |
小桃子果脯的做法
桃子洗淨
中間前後切,然後一扳就開了,這也是在下廚房無意間看到廚友的,謝謝你啊這個方法不錯,雖然不知道你是誰哈哈😄
水裡放些鹽,桃子扳開後放裡泡一會,防止氧化
然後撈出來放到鍋裡,我鍋裡的水放了冰糖,乾薑,肉桂粉(我想著水果寒涼放些熱物中和一下唄)
看著差不多就行了,煮透就行,
我用果乾機,擺好
我做了兩次效果都差不多
我記得第一次好像是65℃,第二次70℃,至於時間,我的桃子小,時間是7個小時吧,忘記了(嘻嘻)反正最後好像中間還軟就放太陽底下晒了,最後晒很乾了,就裝瓶儲存了。時間長短根據自己的桃子大小覺得,還有水分的多少覺得了桃子的軟硬度,自己覺的好就行。
太陽底下照片顏色很好看呢
實際顏色沒有這麼顏,不過也差不多哈哈,太陽底下照的照片都好看,在室內就沒這效果了。
同樣的方法一起弄的時候湯了湯枸杞子,試試能風乾嘛,結果差不多最後一點點也是太陽底下晒的,最後很硬了,裝一起了。桃子沒有那麼幹,還能咬動還很好吃吧,比之前新鮮的時候好吃😄,這樣這些桃子就儲存下來了,我估計放個三個月應該沒問題吧。同樣的方法我也弄沒有熟的蘋果了,口感上一般般,還是我前幾天切片烘乾的蘋果片那個好吃,烤乾後一板就開,很酥那個溫度70時間好像是13個小時。
小貼士
小火熬煮就行,用水前請記得念護生咒哦,嗡瓦西波羅摩尼娑訶🙏🏻