柒咖啡培根意粉

這是柒咖啡的獨家意粉配方

用料  

柒咖啡培根意粉的做法  

1. 意粉120g，用開水煮10分鐘，如果喜歡吃軟一點，可以多煮兩分鐘，用手一捏立馬就斷了，這樣就是熟了。（煮的時候水裡面加入幾滴橄欖油，不易粘鍋）

2. 意粉煮熟撈出，用冰水抄一下，然後再撈出瀝乾，放入一點迷迭香，加幾滴橄欖油把面拌好待用。

3. 鍋裡放油，把培根放入炸幹。一定要炸幹，吃起來是脆的口感。然後把炸乾的培根盛到盤裡放一旁待用。

4. 培根盛出，油留在鍋內，把拌好的意粉倒入鍋炒，撒入雞精，生抽，少量鹽。如果喜歡黑胡椒也可以加入一點點。最後倒入芥藍翻炒即可。

5. 盤子的一側擺放幾根生菜，把意粉盛出擺盤，最後把煎乾的培根撒到意粉上，搞定了。

小貼士

培根需要切小塊一點，炸乾脆脆的口感很棒，但是一定要盛出，不能跟意粉一起炒，那樣肉會變軟不好吃。 步驟一煮意麵時候，需要加幾滴橄欖油，以免粘鍋。 步驟二里面用冰水過一下，為了讓面的口感更Q有彈性。  芥藍一定要切小段。 不然看起來像快餐。 最後擺盤放生菜，是為了好看，而且不會太油膩。