桂花羊羹

夏季必備的零食，配上糖桂花，苦味就能遮蓋掉很多~

用料  

桂花羊羹的做法  

1. 瓊脂用少量冷水泡軟（不包含再190g水中）

2. 水和糖混合用小火加熱，不斷攪拌到瓊脂融化

3. 糖量可以根據個人口味增減。我自制的紅豆沙裡沒有放糖。所以這裡糖量多。大家請酌減

4. 放入瓊脂繼續小火加熱攪拌至完全融化

5. 關火。倒入紅豆沙，混合均勻到完全無塊狀

6. 如果吃的精細，可以再過篩幾次。我的紅豆沙有顆粒，不適宜過篩

7. 放入糖桂花攪拌均勻

8. 倒入模具，放進冰箱到凝固即可