桂花紅豆羹

來自《吃對你的家常菜2》

用料  

桂花紅豆羹的做法  

1. 紅小豆洗淨，清水冰箱侵泡一夜

2. 紅小豆加陳皮一起放鍋裡，加水剛沒過豆子，煮開後小火煮40分鐘，挑去陳皮

3. 煮好的紅小豆和燕麥片、幹桂花一起放豆漿機裡，加水到1000毫升，打成糊狀

4. 打好後的糊加少量紅糖調到淡甜，即可飲用

小貼士

先泡一下再煮，容易煮爛。煮能增加豆沙的沙粒感，比直接打好喝。陳皮和桂花能增加醇厚，有益消化。加燕麥有增稠和懸浮，讓豆皮碎吃起來更舒服。