京糕（山楂糕）

家裡有不少大梨🍐，感謝某位大姐送的大雪花梨
買點山楂，做點京糕，京糕配上梨
解膩，爽口

用料  

京糕（山楂糕）的做法  

1. 把屁股上的蒂去掉

2. 清洗乾淨，多洗幾遍，把附著上邊的葉子灰塵都洗乾淨

3. 我接的水是和山楂持平，大家平時自己弄的時候三分之一水就好

4. 放電飯鍋裡，直接煮飯鍵，等待的過程，刷刷朋友圈，看看抖音，玩兒玩兒快手，翻翻小紅書都可以

5. 開鍋就煮熟了，下面👇🏻是個細緻工程了

6. 前邊您也看了肯定好奇，山楂核沒取出來，這個步驟就到了，用笊籬粗粗的把山楂過一遍篩，就是為了把核給篩出來，（嫌麻煩的過完這步就可以上鍋了）我是比較享受這個做東西的過程，所以我還要過一遍細篩

7. 用榨汁機榨一下（也可省略）再用豆漿機配的細篩就可以，再過完一遍就非常細膩了，這回咱就可以上鍋熬了

8. 把山楂泥，白糖和冰糖放進不粘鍋裡，開中小火開熬

9. 開了之後把浮沫撇乾淨，為了做出來更清澈細膩無雜質

10. 熬的過程是相當費力氣的，因為過程中要不停攪拌

11. 熬到什麼程度？就這個程度就行了，用鏟子推著費勁，一推出現一堆兒一堆兒的狀態就行了，出鍋

12. 盛在耐高溫飯盒裡，或者小盆兒裡，晾一晾，放冰箱裡冷藏一宿口感更佳

13. 給娃兒特意弄個矽膠磨具，做一隻小兔子🐇
    加上雪花梨梨絲，梨片兒，不酸還爽口解膩

小貼士

1.熬製過程中會越來越稠，也會冒泡千萬注意別被燙到
2中小火就可以，別開大火
3不粘鍋不粘鍋
4傳作品哦