雙色冰激凌奶油蛋糕

給兒子做的生日蛋糕

用料  

雙色冰激凌奶油蛋糕的做法  

1. 奧利奧裝到塑料袋壓碎，把黃油隔水加熱融化放進餅乾碎裡拌勻，再倒入8寸活底蛋糕模具壓實壓平，放到冰箱待用。把6個蛋黃里加入白糖和幾滴檸檬汁（醋），用電動打蛋器攪拌均勻，蛋黃顏色變淺黃色

2. 把150克牛奶倒入不粘鍋小火加熱，牛奶有點冒泡泡了關火，把牛奶慢慢加入蛋黃液裡，邊加邊攪拌

3. 把攪拌好的蛋奶液倒回不粘鍋小火加熱，加一點點鹽，邊加熱邊攪拌以防粘鍋，液體微開關火，分成兩份，一份放入巧克力和可可粉攪拌均勻另一份什麼也不放放涼待用

4. 淡奶油打到9成發，提起打蛋器有垂直的尖尖即可

5. 把淡奶油分別倒進原味和可可的兩種蛋奶液中攪拌均勻

6. 把原味的倒入餅乾碎的模具中放入冰箱冷凍，凍的凝固了再把含有巧克力可可粉的液體倒入繼續放入冰箱冷凍，我凍了一個晚上，之後取出用吹風機沿著模具周圍吹一圈就可以輕鬆脫模

7. 然後就是裱花了，把奶油乳酪用打蛋器打散，加入糖和奶油打到裱花的程度就可以隨心所欲的裱花啦！

8. 完成！

小貼士

可以直接食用也可以裱花，裱花之後如果吃不了可以放到冰箱冷凍儲存