摩飛多功能菜譜系列之法式甜橙可麗餅

可麗餅是源起於法國佈列塔尼省，法國人把2月2日定為"可麗餅日"，慶典遊行時，大家拿著可麗餅，唱歌跳舞，慶祝豐收的來臨，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添神祕的地方風情。
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用料  

摩飛多功能菜譜系列之法式甜橙可麗餅的做法  

1. 將所需的食材全部準備好。

2. 將低筋麵粉、鹽、韓國砂糖40g、雞蛋3個、 牛奶、淡奶混合在一起,攪拌均勻後過篩，加入融化好的黃油，再次攪拌均勻。

3. 把多功能鍋的溫度調至低中檔位，預熱後使用六圓盤，在盤中抹少許油，放入麵糊，煎成1.5mm厚的餅

4. 將橙子去皮取肉，橙皮切絲,把完整的橙肉切成2.5cm*2.5cm的方體，把多功能鍋的溫度調至低中檔位，使用平烤盤，並加入濃縮橙汁和糖煮至顏色光亮。

5. 把多功能鍋的溫度調至中高檔位，使用平烤盤，放入橙皮煎至香味出來，用夾子夾起橙皮的一頭，把甜橙酒從上往下淋到橙皮上，並點火，在酒燃燒的同時，放入煮好的橙汁和橙肉，攪拌讓酒香和果汁融合。

6. 煮好後，舀出放入餅中，並把餅折成漂亮的形狀，用橙皮絲擺盤，點綴即可。

小貼士

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