流沙糯米餈(9個)

相信很多人喜歡吃流沙包，一次機會在外面的一家甜點店吃到流沙糯米餈，超級無敵好吃！就是價格去到10塊一個，太貴了，所以我決定自己做了，經過無數次嘗試，終於做成功了，寫了一個詳細版菜譜，照著做絕對成功！

用料  

流沙糯米餈(9個)的做法  

1. 先做流沙陷，把鹹蛋黃蒸熟，弄碎，一定弄成沒有顆粒，要不然影響口感。把黃油吉士粉加進去攪拌，充分融合，再加砂糖，砂糖比較大，建議加了砂糖之後加熱一下，蒸！砂糖才能融化，蒸好就乘涼待用。（有條件可用糖粉代替砂糖，可以不用加熱，比較方便）
   
   
   

2. 把糯米粉跟玉米澱粉混合，加牛奶攪拌，然後加砂糖，最後加黃油攪拌均勻。覺得太硬沒成糊，可加適量的水調成濃稠的糊，隔水蒸！

3. 整好的糯米粉要等全涼了才好包，戴上手套，手套上抹點黃油，這樣糯米餈才不會粘手，取適量糯米糰用手捏開，勺適量的陷，包好，裹上一層椰蓉，用紙託裝好，大功告成！
   

4. 開吃！
   
   

小貼士

一定要戴手套，一開始我沒戴在手上摸點油也超級粘手，最後戴上手套在手套上抹油再包真的一點都不粘了！