冰淇淋（奧利奧、芒果）

孩子都喜歡冰淇淋，所以自己動手吧

用料  

冰淇淋（奧利奧、芒果）的做法  

1. 蛋黃+20g糖+檸檬汁攪拌到顏色變淺。

2. 牛奶放入奶鍋，開最小火煮到冒泡，注意務必非常小火，因為很容易焦！

3. 牛奶液先關火後蛋黃液再倒進去，放入鹽，攪拌均勻，然後開最小火煮，邊煮邊不斷攪拌。很容易焦，切記要很小火。其實有一次我也不小心略焦，結果意外收穫略焦的非常香，但這焦香味太難控，稍過一點就不行了。

4. 淡奶油加20g糖打發至有明顯的紋路。然後蛋黃牛奶液加入打發的奶油中切拌均勻。放入冰箱冷凍（注意冷凍不是冷藏）

5. 趁著冰淇淋液在冷凍的過程中，將奧利奧弄碎（我買的是夾心的奧利奧，把夾心用勺子撇掉了，只用餅乾）

6. 芒果切小塊用打蛋器打成泥狀（如圖）。

7. 時間還有多還可以乾點別的，大概奶油液凍了個把小時，拿出來，拿一半芒果泥與之混合均勻。

8. 剩下的一半就混奧利奧了！孩子很喜歡玩，這奧利奧冰淇淋是孩子拌的

9. 放入脆皮甜筒中更好吃

小貼士

必須要特別小火煮牛奶和雞蛋液