酸酸甜甜的糖水黃桃（小美版）

今年沒有買到好吃的黃桃，不過硬硬的酸酸的黃桃做糖水卻非常合適，滿滿記憶中糖水黃桃的味道。
比較一下的話，比罐頭更新鮮，也不膩，趁著黃桃還沒有過季，趕快做起來吧。

用料  

酸酸甜甜的糖水黃桃（小美版）的做法  

1. 黃桃洗淨去皮切大塊，加鹽加水（食譜外）沒過，浸泡10分鐘，撈出來備用。

2. 主鍋加入水和老冰糖，6分鐘100度小勺，煮成糖水。

3. 加入浸泡後的黃桃塊，12分鐘100度小勺反轉。

4. 取出晾涼後，放入冰箱冷藏過夜。第二天取出食用，3天內吃完。

小貼士

如果喜歡口感很軟爛的，可以再加2-3分鐘。需要注意冷藏一晚後會比出鍋時軟一些。