隔天還是軟軟糯糯的糯米餈/懶人版“驢打滾”

嘗試了好幾次的各種方子的做法，然後按我自己的口味綜合調整了，按這個方子做的糯米餈真的超軟，而且放兩三天都還是軟的。放黃油可以放得久一點，玉米油可能效果會打折

       
       這個分量成品大概400g的樣子，我一般一個25g，剛好16個，8個一盒

用料  

隔天還是軟軟糯糯的糯米餈/懶人版“驢打滾”的做法  

1. 150g糯米粉加25g玉米油

2. 然後慢慢加開水，一邊加一邊快速攪拌

3. 用筷子攪拌均勻到看不到乾粉，然後拿一個盤子，刷點油。把麵糊倒進去，儘量鋪平，表面最好也刷一點點油，然後封上保鮮膜，找地方蒸15－20分鐘（我一般煮飯的時候直接放上面蒸，蒸多久隨緣）

4. 蒸完大概這個亞子，攪均勻了常溫了就可以包餡了

5. 差不多不粘手了，揪一坨包點豆沙（也可以包其他東西，自由發揮）

6. 在放椰蓉的小碗裡滾幾圈

7. 豆沙不夠了，剩下的包了一點點點紅糖，裹上黃豆粉，意外的很香很好吃，（包紅糖的建議現吃，放著時間長了紅糖邊上會變硬，不好吃了）

8. 包紅糖的趁熱吃，紅糖微微化開，真的巨好吃

9. 也找一個乾淨的檯面，撒點黃豆粉，把麵糰擀開，抹一層豆沙，捲起來，切一下，就是好看點的驢打滾，我是捲過一次卷不好看從此以後直接包豆沙滾成球了

10. 驢打滾

11. 放常溫了再放盒子裡可以放兩三天的樣子

小貼士

要想第二天還是軟軟糯糯的黃油一定一定要放，可以減量，但是不能不放，放玉米油口感稍差一點