古法雪梨漿

不需要榨汁機，只需要一瓶礦泉水就可以獲得一杯清爽甘甜的古法雪梨漿，勝過買飲料。

此法來自《景嶽全書》，原文如下：

別用大碗盛清冷甘泉，將梨薄切浸於水中，少頃，水必甘美，但頻飲其水，勿食其柤，退陰火極速也。

解煩熱，退陰火，此生津止渴之妙劑也。

炎炎夏日，或是高燒過後餘熱未退此方都療效極好。作為消暑和秋季潤燥飲品也是非常不錯，但是脾胃虛寒的人要適量。

用料  

古法雪梨漿的做法  

1. 雪梨削皮，切片，放進杯子、碗或瓶子等容器，倒入礦泉水沒過梨片浸泡3小時以上。

2. 根據原文，梨肉切得越薄，汁水析出更透徹更快。但是如果想把梨肉二次利用，可以像我切得更隨性，這樣浸過後還能拿來煮冰糖銀耳雪梨。

小貼士

如果在鄉下用井水更佳，浸泡是為了取其氣。如果要外出，出門前泡上，到了目的地就可以品嚐啦，非常方便，泡的時間越久水越甜，可根據自己喜好的甜度調節水量和時間。