香辣小鳳爪
來源:美味食譜館 2.74W
就是愛吃
加了四個翅根一起燉
啃雞爪,吃肉兩不誤,完美😂
用料
雞爪 | 10只 |
翅根 | 4個 |
幹辣椒 | 6個 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
薑片 | 6片 |
大蔥 | 一段 |
料酒,生抽,老抽,蠔油 | 適量 |
啤酒 | 一廳 |
大蒜 | 4瓣 |
香蔥 | 兩根 |
香辣小鳳爪的做法
雞爪剪去指甲,和翅根一起,加兩勺料酒,大火煮開,稍攪拌防止粘鍋,煮五分鐘
配料處理一下
中小火先炒香調料。
放入洗淨的雞爪和翅根。
一勺生抽,半勺蠔油提鮮,一勺老抽上色,適量鹽,翻炒上色均勻。
倒入一廳啤酒,半廳水,大火煮開,最小火慢慢入味兒。
雞爪和翅根很好熟,就是入味兒慢。大概這樣的
準備大蒜沫,辣椒麪,蔥花
淘米煮飯,再準備其他菜。米飯差不多蒸好,雞爪也差不多出鍋。
撒上幹垃圾和蒜末,翻炒。裝入砂鍋,灑蔥花,芝麻油。
香噴噴的雞爪和翅根就燉好了
再來一瓶啤酒🍺……
小貼士
做飯也需要合理的統籌安排時間
事事皆學問嘛😂