芝士炸蝦球
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用料
蝦滑 | |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | |
麪包糠 | |
胡椒粉 | |
馬蘇里拉芝士碎 |
芝士炸蝦球的做法
全蛋液、麪包糠、生粉各一碗,蝦滑半包,馬蘇裏拉芝士碎若干;
蝦滑中加少許黑胡椒碎拌勻,手套抹粉,蝦滑壓開攤平掌心,放入馬蘇裏拉芝士碎5至6粒,覆蓋上蝦滑,表面灑生粉,搓成球;
按順序裹上:生粉——蛋液——生粉——蛋液——麪包糠(怕弄髒手的,可以放入碗中,用抖動的方式,讓蝦球均勻裹上粉、蛋、面糠)
油溫5成,小火翻炸2分鐘,出鍋控油,轉中火,再炸30一40秒,完成!