聖誕費南雪

金塊也能吃？這款黃金費南雪相傳由巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅開創，爲了討好那些金融家們，連名字都叫Financier（金融家），音譯過來後，“費南雪”三個字反而有了一種優雅脫俗的意味。費南雪的口感非常鬆軟，因爲只有蛋清沒有蛋黃的加入，蛋糕顯得非常綿軟輕盈，柔潤的感覺讓人一口吃掉都覺不過癮。聖誕節除了常規美食外，做一些暖洋洋又好吃的小蛋糕也是極好的呢，尤其費南雪的長相酷似金塊，妥妥的土豪必備小點心嘛，而且小塊小塊的吃也不必擔心會弄髒你的漂亮大衣哦。

擺盤神馬的很壕有木有？▼

用料  

聖誕費南雪的做法  

1. 材料：
   黃油：125克、展藝低筋粉：50克、展藝杏仁粉：50克、蛋清：125克、展藝細砂糖：125克、蜂蜜：25克

2. 製作：
   1.杏仁粉和低筋粉一起先過篩備用，杏仁粉不容易過篩可用稍微大點孔的篩子過篩

3. 2.黃油加熱融化煮開，繼續煮至有些焦色離火

4. 3.黃油離火後坐冷水裏降溫

5. 4.降好溫再過濾下備用

6. 5.蛋清里加入細砂糖和蜂蜜一起用手動打蛋器攪拌均勻

7. 6.攪拌至蛋清有很多小泡即可，不需要打發，再加入過篩後的低筋粉和杏仁粉一起攪拌均勻

8. 7.最後倒入冷涼後的液態黃油，輕輕攪拌均勻即可，不要使勁攪拌防止進太多空氣

9. 8.麪糊裝花袋裏，擠8分滿在模具裏

10. 9.烤箱預熱上下火190度，將模具放進烤箱中層烤

11. 10.烤13分鐘左右至表面金黃色周邊焦黃色即可出爐

12. 11.出爐後戴着手套趁熱將蛋糕脫模出來，放冷涼架上冷涼即可

13. 完成咯

14. ..

15. .

16. .

17. .

18. .

19. .