發麪包子

發麪好消化，孩子老人都愛吃

用料  

發麪包子的做法  

1. 把大概40度的溫牛奶（溫水）倒入碗中與酵母攪拌，然後放入白糖和麪粉揉成麪糰，冬季常溫沒辦法發酵，我們可以把鍋裏的水燒開，把麪糰隔水放置，蓋上鍋蓋發酵40分鐘左右即可。

2. 時間到發好了，麪糰起了好多孔

3. 揉麪，排氣，揉的時間長一些，我一般會揉30分鐘左右，麪糰變光滑就行了，把麪糰切成小劑子放一邊醒10分鐘。

4. 拌餡，今天簡單就芝麻白糖餡，芝麻炒熟壓碎放入白糖就可以了。

5. 包子包好了二次發酵10分鐘。

6. 開大火，水開就可以把包子放入籠屜中開始蒸，大概蒸個12分鐘關火燜個3分鐘就可以開蓋了。

7. 這樣蒸出來的包子或饅頭都不會回縮。

8. 好了可以開吃了。