紫菜豆腐煎
來源:美味食譜館 3.34W
朋友在外面吃過類似用雞蛋煎的豆腐,聽她說了之後,蒙受啓發,之前用過小白的方子做過豆腐裏面加了紫菜,覺得裏面的紫菜煎過之後,鮮味猛然迸發的感覺,超級好吃。加入雞蛋那營養應該很全面的吧。
用料
豆腐 | 一塊 |
雞蛋 | 三顆 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 一點 |
水 | 幾滴 |
壽司皮 | 幾張忘記了 |
蒜蓉辣醬(或者你喜歡的其它蘸料) |
紫菜豆腐煎的做法
買回來的豆腐稍微控一下多餘水分,切成不到1CM的長方形片狀。
壽司皮剪成跟豆腐差不多的寬度。
雞蛋打散,加入適量鹽,胡椒粉,幾滴水。攪勻
把切好的豆腐片用它本身的溼度,壽司皮包在豆腐外面
平底鍋少許油,用紫菜包好的豆腐放入蛋液中,沾上蛋液後直接入平底鍋小夥煎至蛋液凝固即可出鍋。
沾上蒜蓉辣醬開吃了。
小貼士
鹽一定要足,不然沒有味道。我先煎了一些味道就很好,第二盤子就沒有味道因爲鹽放少了,趁熱吃壽司皮(紫菜皮)的味道真的很好,要不怎麼那個烤紫菜也小有名氣了呢。