廣式蒸年糕(超級簡單版)

紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。廣東人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成：將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外，還可以片炒，味道甜鹹皆有。
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用料  

廣式蒸年糕(超級簡單版)的做法  

1. 準備材料

2. 黃片糖放入水中煮化裝起放涼

3. 黃片糖水放涼5分鐘左右

4. 糖水倒入糯米粉攪拌均勻

5. 攪拌均勻後揉15分鐘左右

6. 揉至粉順滑

7. 倒入抹過油的錫紙盤裏，放上紅棗

8. 水開後放入鍋大火蒸1.5小時，不要心急，時間短了蒸不熟，翻蒸就很難熟！

9. 筷子戳戳不沾筷子證明熟了，剛出爐很軟的，想吃硬放冰箱一個晚上。

10. 放入冰箱保鮮區一個晚上變硬切片就可以食用。