自制XO醬

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自制XO醬的做法步驟圖,自制XO醬怎麼做好吃

用料  

材料:
600g
金華火腿 90g
乾貝絲 90g
蝦米末 90g
鹹魚末 50g
辣椒 90g
朝天椒末 50g
紅蔥頭末 130g
蒜末 130g
冰糖 10g
蠔油 20g

自制XO醬的做法  

  1. 乾貝先用黃米酒泡軟,放入鍋蒸10分鐘,蒸熟後搗成絲備用

  2. 鍋中入油,加入紅蔥頭末,中火🔥炸約1分鐘

  3. 加入蒜末,炸至呈現淺黃色

  4. 加入蝦米末

  5. 加入金華火腿末

  6. 加入鹹魚末

  7. 加入紅辣椒末

  8. 加入朝天椒末

  9. 加入乾貝絲

  10. 加入蠔油炒至金黃略焦

  11. 加入冰糖炒至溶化後,即可關火出鍋裝瓶

  12. 全程中火操作,不要把醬料炒的太乾了

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