只需要四個材料的上湯娃娃菜~鮮得很嘞
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用料
娃娃菜 | 2顆 |
皮蛋 | 1個 |
鹹鴨蛋 | 1個 |
蒜 | 2瓣 |
調料 | |
鹽 | 2小勺 |
雞精 | 2小勺 |
只需要四個材料的上湯娃娃菜~鮮得很嘞的做法
娃娃菜一片片打開 洗淨
皮蛋鹹鴨蛋剝皮切丁
蒜拍扁切碎熱鍋涼油 下蒜 煸出香味
放入鹹鴨蛋皮蛋丁炒至蛋黃冒油 皮蛋微微焦皮
加水 (沒過娃娃菜的水量)
大火燒開燒開水就會變成白湯了
放娃娃菜 上面煮不到沒關係 過20秒翻面 娃娃菜很好熟的 熟了就軟了 體積會小很多
多翻幾次面,直到娃娃菜都軟了
放鹽 雞精 攪拌一下 再煮1分鐘
然後嚐嚐湯的鹹淡 淡了再加點鹽這樣就差不多了
出鍋
低脂好吃的娃娃菜就做好啦!
小貼士
1、2棵娃娃菜差不多夠3、4個人吃了。1-2個人吃一棵就好,做的時候水和鹽雞精減半,鴨蛋和皮蛋就不用減了。
2、鹹鴨蛋有鹹味 所以鹽要少放 放完嘗鹹淡 要是鹹了可以加些水 。
3、這是最簡單的上湯娃娃菜 想要口感豐富一些建議加火腿 在炒皮蛋的時候一起炒
4、鹹鴨蛋和皮蛋多用油炒一會才能出白湯哦
預祝成功!試試這個菜譜鮮得很嘞,期待第一個作業!