烹飪日常 - 烹飪技術 - 烹飪技巧

12-31 咕咕霍夫麪包（可做一個7寸，適用於學廚WK9084）用料輔料：葡萄乾60克朗姆酒10克巴旦木適量麪糰：高筋麪粉150克蛋黃30克牛奶70克糖35克鹽2克耐高糖乾酵母1.5克黃油40克奶粉5克風味獨特！造型好看的！咕咕霍夫麪包！的做法首先準備輔...

山茶花青團&只此青綠青團&仿真大頭菜青團

02-21 又是一年清明時，嗅一抹艾香，嘗一口青團，共品時令味道。願春暖花開之時，疫情消散，山河無恙，人間皆安！用料【餡料部分】：鹹蛋黃16個大約180克，肉鬆120g，沙拉醬95g【麪皮部分】：水磨糯米粉200g，粘米粉20克，細砂糖30g，艾草粉10g，溫熱水18...

《食戟之靈》喬裝生蛋拌飯

03-23 《食戟之靈》動畫版第2話之【喬裝生蛋拌飯】。做這道菜的思路就是做個雞湯凍，切碎後和炒蛋拌好，倒在米飯上（當然最後一步是放藥）。做法很簡單，不過煮雞湯還是要花個一小時，冷藏成凍又要一小時。所以爲了節省時間，可以提前一...

柚醬核桃豆腐

02-14 利用早春新鮮的本地青柚做醬汁基底，再有新疆紙皮核桃、黑加侖乾果，點綴少許食鹽和鮮醬油，蒸煮10分鐘後即可～“柚香混合甜度適宜的橘片，再以軟糯的豆腐和脆脆的核桃”在口腔中微妙炸裂，是這道菜的獨特味蕾感受！💋用料柚子2-3...

好吃又好看的高顏值清蒸鱸魚

02-25 用料鱸魚1條蒸魚豉油2勺蔥1根紅辣椒1個胡蘿蔔1片姜5片好吃又好看的高顏值清蒸鱸魚的做法首先，把魚整條處理好以後，砍下頭尾，把魚身從背面切開，但是不要切斷，切好以後用鹽和料酒醃製十分鐘，然後把魚放在鋪好薑片的碟子上蔥、...

好吃又好看的！火腿花邊披薩！

12-31 火腿花邊披薩（可做1個直徑12寸圓形（約30cm））用料披薩麪糰：高筋麪粉220克鹽3.5克糖12克乾酵母4.5克橄欖油20克清水130克裝飾部分：披薩醬適量馬蘇裏拉芝士碎適量彩椒適量熟蝦仁適量脆皮腸（火腿）4條好吃又好看的！火腿花邊披薩！的做...

抓住春天的尾巴菠菜三角饅頭 *花兒饅頭202

12-24 今天立夏了，昨晚趕緊抓住春天的尾巴做了幾個菠菜三角饅頭。此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作爲參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此爲一發饅頭！用料中筋麪粉150克耐高糖酵母1.5克細砂糖15克...

顏值擔當【地瓜燕麥蛋撻】

02-17 大名叫紅薯小名叫地瓜😃😃吃着也是可以的小孩子配牛奶大人配咖啡☕用料紅薯200克燕麥100克蛋撻液部分👇👇👇雞蛋個（60克）牛奶60克糖15克顏值擔當【地瓜燕麥蛋撻】的做法紅心❤️地瓜切片上火蒸熟然後壓成泥加即食燕麥帶一...

好吃又好看❗️❗️可以“嗦”着吃的蜜桃拉麪奶茶

12-30 ...

我的花樣年華

02-10 旅行，美食，鮮花，是我人生路上必不可少的主角用料鮮花花器我的花樣年華的做法準備花籃和花材裁剪花朵插入花籃完成...

好看好吃又好玩的年夜飯

02-05 日子越過越好，大魚大肉天天都可以吃到。但過年最期待的還屬年夜飯。今年過年，咱就是說，色香味都要俱全，做一桌有趣的年夜飯。食材都非常簡單，學會了平時做一桌招待客人也很棒！拖延了半個多月的年夜飯，終於寫出來了😜用料秋葵...

留學式包糉子

01-13 端午節前真的所有中超和私房菜都在羣裏面賣糉子，還有自家包來賣的。本來我沒想包，結果端午當天閨蜜被羣裏賣糉子的氣炸了，三口一個的小糉子居然要了她2.5磅。有時候確實中國人就坑中國人，我被滿朋友圈曬糉子勾起了饞蟲，爲...

接骨木花檸檬雞尾酒🍹

02-23 第一次嘗試這個酒是在赫爾辛基短暫的夏日裏體驗極晝以及美食菜譜用量：1人份用料接骨木花起泡酒15毫升白葡萄酒25毫升檸檬汁20毫升草莓或蔓越莓（裝飾用）1個接骨木花檸檬雞尾酒🍹的做法準備好材料倒入搖杯充分攪拌倒入酒杯...

超高顏值系列甜品：彩虹千層！

02-23 彩虹千層蛋糕（可做一個8寸，適用於學廚WK98638寸平底鍋）用料千層皮：牛奶440克黃油80克幼砂糖150克低筋麪粉160克全蛋液500克色素（可用果蔬粉代替）紅、橙、綠、藍、紫奶酪香緹奶油部分：奶油奶酪200克淡奶油150克幼砂糖90克淡奶...

炭燒「小八爪」

02-27 用料八爪魚500克其餘料查看步驟2炭燒「小八爪」的做法小八爪處理乾淨待用麻將四季寶花生醬美極鮮白糖一品鮮醬油雞精五香粉少許鹽活八爪不用放鹽以上材料具體克數自己掌握主料克數不一致料汁倒入小八爪醃製5小時以上...

純素無五辛番茄燙飯（低脂）

02-12 有滋有味的純素高纖低熱量中式減脂餐用料西紅柿1個雜糧飯1碗花菇3朵大白菜150克香菜2根植物油10克姜2片（豆製品如豆腐、豆皮、腐竹、鷹嘴豆罐頭等）隨你喜歡，我手邊沒有就沒放五香粉適量黑胡椒適量純素無五辛番茄燙飯（低脂...

水煮海鮮鍋

02-16 用料蝦8只魷魚1只火鍋底料1小塊蛤蜊200克姜2片大蒜2瓣蔥1根黃豆芽200克豆腐泡10只金針菇1把鹽1勺雞精1勺糖半勺水煮海鮮鍋的做法鍋內熱油，放入蔥、姜、大蒜、花椒粒爆香，再放入火鍋底料炒出紅油倒入適量的水，大火煮開，放...

巨好吃的吃草方式【低脂低卡越南春捲】

02-07 雖然說是我最喜歡的吃草方式，但也沒有純純的吃草啦🤣，畢竟有這麼大的蝦🦐……只是跟沙拉相比，越南春捲味道完勝，帶飯或者帶去野餐也沒毛病。唯一的問題，就是比沙拉的處理時間要長一些😕……需要的食材不限，雞胸肉大蝦蟹棒等...

香菜魚丸

03-23 其實是我自己第一次做魚丸，還蠻忐忑的。做完之後嚐了嚐...恩...外面賣的那些澱粉膠皮丸子都是什麼東西嘛！(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)̄模仿自星廚駕到第一季Selina踢館那集由最帥的Steven演示(งᵒ̴̶̷᷅ωᵒ̴̶̷...

自己種平菇

03-14 自己種平菇用料水克自己種平菇的做法注意通風小貼士陰涼地方，多加水...

羅勒蝦仁番茄烘蛋

03-13 一個香味濃郁的菜，用料偏素，不加鹽。2021.4.5即興創作，下次還想做2021.4.10二刷，加了一些材料（用料裏標“可有可無”），把羅勒改爲烤前先煮熟。很值得的改進。用料小番茄8個蛋3個熟蝦仁250克洋蔥1/4個大蒜1瓣黃油或橄欖油5克...

好吃好看低脂清口不知道怎麼誇的涼拌綠甘藍

02-25 春天到了，各種綠色的瓜果蔬菜陸陸續續的成熟，最近在減脂，這個涼拌菜非常合適，好看又好吃吃，推薦給大家。用料甘藍1個鹽1克蠔油1勺蒜2瓣花椒10粒幹辣椒1個好吃好看低脂清口不知道怎麼誇的涼拌綠甘藍的做法甘藍手撕成小塊開...

【樉樉的小廚房】像珠寶一樣的糖果，晶瑩剔透琉璃糖琥珀糖水晶糖和果子超簡單零失敗

03-11 漂亮的甜點總是能瞬間俘獲人的歡心像琉璃般清澈漂亮的“琥珀糖”哪怕只是看一眼心情瞬間變得超好。琥珀糖是日本的傳統點心，是用砂糖和瓊脂製作的。在日本，它是和果子的一種。一口吃下去，可以同時感覺到糖果表面略微乾澀...

一人食@鮑魚撈飯

12-30 用料鮑魚6只香菇6朵姜喜歡多少放多少蒜3瓣生抽2勺蠔油2.5勺洋蔥半個小米辣2個（可不加）一人食@鮑魚撈飯的做法鮑魚清洗處理後，上鍋蒸4-5分鐘備用姜、蒜、小米辣、洋蔥切丁鍋內放油，先加入姜蒜、小米辣、洋蔥先炒香，再加入6...

香蕉拿鐵奶昔

03-12 自制集提神與甜蜜一體的黑暗料理：香蕉拿鐵奶昔用料香蕉1根拿鐵1杯紅心柚1片鳳梨1片香蕉拿鐵奶昔的做法香蕉，紅心柚，放入料理機加入拿鐵，攪拌倒出，表面加袖子粒，鳳梨粒小貼士做完馬上喝，氧化的時間很短很短...

烹飪方法