立冬滋补丨板栗鸡腿汤

来源:美味食谱馆 3.26W
立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图

用料  

鸡全腿 500克
玉米 1根
板栗 250克
红枣 4颗
枸杞 一小把
2片
大葱 3段
生抽 2勺半
白胡椒粉 少量
香叶 1片
1勺
开水 1000ml左右

立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法  

  1. 食材如图

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第2张
  2. 鸡全腿洗净,冷水入锅,加大葱段3段,姜2片,1勺料酒,少量白胡椒粉,水开后转中火2分钟

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第3张
  3. 捞出过冷水,洗净

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第4张
  4. 鸡全腿去皮和油脂装碗备用,无皮鸡腿划三刀冲洗后涂抹适量白胡椒粉稍微腌制

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第5张
  5. 板栗,红枣,枸杞洗净备用

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第6张
  6. 甜玉米切厚片

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第7张
  7. 热锅加入鸡皮,油脂转中小火煎出鸡油

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第8张
  8. 捞出鸡皮

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第9张
  9. 加入800ml开水,水沸腾后加入无皮鸡腿,2勺生抽,一片香叶中小火炖10分钟

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第10张
  10. 鸡腿翻面,加入板栗,中小火炖10分钟

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第11张
  11. 捞去浮沫和香叶,加入甜玉米片,中小火炖10分钟(过程中锅中的水量如果不足应及时加入适量的白开水)

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第12张
  12. 加入红枣和枸杞,以及最后半勺生抽,盖盖子中小火再炖十分钟

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第13张
  13. 关火出锅,鸡腿软嫩,汤汁清甜

    立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤图 第14张
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