补血红枣土鸡蛋羹

因为最近在吃补中益气丸，然而补气不能少了补血啊，加上家里正好还有蛮多土鸡蛋，就做了比较简单的蛋羹，好吃又健康。

用料  

补血红枣土鸡蛋羹的做法  

1. 将土鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。这个步骤要搅拌到蛋黄与蛋液完全融合，否则影响成品口感。

2. 加入洗净的红枣，觉得不够补血的可以再加点枸杞。

3. 第三步，加入蛋液量1/3-1/2的晾凉开水，加入的量看个人喜好，喜欢软嫩一点的可以多加一点，喜欢硬一点的加1/3即可。再将适量的糖加入，搅拌一分钟至完全融化。

4. 网图护体。。最后就是放锅里蒸了，我是拿了铁架放上面蒸，蒸十分钟不确定熟了没可以用筷子插到底，直到筷尖没有白色蛋液即可上桌。

小贴士

一定要晾凉点的开水哇，不能开水直接冲，不然就熟了；水不能太多，避免蛋羹不成型；也不能太凉，否则蛋羹气孔很大、口感很老。我失败了好几次都是因为水温、水量，这次做出来的水嫩嫩，希望看到的你好运哦。喜欢的话点个赞吧😘