红薯盘丝饼 宝宝辅食之红薯饼,盘着吃,好吃停不下来
来源:美味食谱馆 2.94W
说起红薯的,它是营养与口感共存的代表,它可以用来熬粥、做成红薯干,当然还有经典的做法就是做成红薯饼,一口咬开后一条一条的转着吃,宝宝一定会吃得很欢!!
个人微信号:fushi1025 ,我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧!!
用料
红薯 | 100 |
普通面粉 | 150 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
植物油 | 适量 |
红薯盘丝饼 宝宝辅食之红薯饼,盘着吃,好吃停不下来的做法
红薯上火蒸熟,凉一下,压成泥
放入糖、搅匀 (糖的用量可以酌情调整,大家可以买那种红皮红薯,会很甜,我觉得都不用放糖了)
再放入面粉,酵母,充分搅匀,因为红薯含水量不同,面粉不要一次性倒进去,根据面团软硬程度酌情调整,揉成柔软的面团就可以了
揉成光滑的面团,面团尽量偏软一点,这样做出的饼会更软,更适合小宝宝吃哦
盖上保鲜膜,发酵一到二个小时,面团发酵至原来的2倍大发酵好的面团里面,会像这样很多的蜂窝状
手上和揉面垫子上撒干粉防粘,将面团取出,不断揉面团进行排气
排完气,再盖上保鲜膜醒发10分钟排完气,再盖上保鲜膜醒发10分钟
擀成长方形薄片,大家可以撒干面粉防粘哦长方形薄片上刷薄薄一层油
切成细条
以2到3根细条,从一端开始慢慢盘
尾端压入面饼底部,按压成饼状盖上保鲜膜,二次发酵20分钟!!
热锅刷油,放入红薯饼
煎至一面金黄后,翻面继续煎,煎至双面金黄,不要煎糊了哦
小贴士
煎的时候,小火哦,不要煎糊了哈