中岛老师戚风系列-儿童戚风
来源:美味食谱馆 3.04W
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中岛老师戚风系列-儿童戚风
用160ml的纸杯可以做5份
鸡蛋请选用每个65g左右的。
1大匙=15ml ,1小匙=5ml。
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 2个 |
甜菜糖 | 1大匙 |
菜籽油 | 1大匙 |
豆浆 | 2大匙 |
低筋面粉 | 40g |
蛋白霜 | |
蛋白 | 2个 |
甜菜糖 | 2大匙 |
干果 坚果 | 适量 |
中岛老师戚风系列-儿童戚风的做法
准备
1.把蛋白打入搅拌碗中,放入冰箱冷冻5~10min。
2.低筋面粉过筛。
3.干果、坚果切成小块。
4.烤箱预热至170℃(燃气烤箱160℃)。做蛋糕糊的步骤与香草戚风1~7步相同。
把蛋糕糊倒入纸杯中,大约七分满。撒上切好的干果和坚果,放入烤箱烘烤20min。
小贴士
可以在蛋糕糊中加一些坚果碎。这样,一圈圈撕开纸杯时,就会有惊喜的发现。