梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元

创建菜谱自用 是白钟元大师的配方

用料  

梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元的做法  

1. 准备佐料：大葱，洋葱，蒜切成末（蒜压成蒜泥更好，6瓣左右），小葱切碎，辣青椒切片备用

2. 西葫芦切薄片（我不喜欢所以不放也可以，我觉得可以换成土豆）香菇切薄片

3. 热锅放入三勺香油三勺植物油，油热放大葱碎和猪肉末煸炒两分钟至猪肉熟（我不吃猪肉，放了牛肉末也很香）

4. 加入洋葱炒至变色，大概三分钟

5. 加入蒜泥一勺和小半勺盐，翻炒均匀后加入辣椒面两勺，糖半勺，小火炒出辣椒油

6. 加入韩式汤酱油两勺（我没有，换成生抽两勺加牛肉粉一勺），炒一分钟，酱料完成。

7. 石锅中放入两小碗水，加入炒好的酱料搅拌，再加入一盒嫩豆腐，用勺子捣成小块

8. 加入西葫芦（可以不要）香菇，煮熟

9. 撒胡椒粉，辣椒片，香葱，尝一下味道，淡了加盐。

10. 小火煮一会，磕入一个鸡蛋，生熟程度看自己喜好，完成。

11. 辣而不腻的味道

小贴士

配上杂粮米饭和一碟泡菜，下饭神器。