‘生酮饮食’无米花菜寿司包|低碳主食|折叠包法

生酮是一种“碳水：蛋白质：脂肪为5：20：75”对饮食方式。这种饮食方式会让身体产生酮体，进而由燃烧葡萄糖转为燃烧酮，身体由此变成一个脂肪燃烧体，而大脑也获得了更优的燃料。
生酮的逻辑点是控制糖和碳水，多吃蔬菜、多吃肉、多摄入优质脂肪。
所以很多肉食主义者选择生酮减肥法，不用挨饿，但是需要严格控制碳水和糖的摄入，还要留心蛋白质不要过量。
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低卡的花菜绝对是“生酮”的第一流好食材，它含有丰富的膳食纤维和维B，每100g的碳水含量仅为4.2g。
很多健身达人将花菜打碎成米粒状制作炒饭，不仅看起来很像，松脆干燥的口感甚至比真正的炒米粉还要好吃。
今天就用花菜米，制作一个寿司卷（口袋寿司）吧，采用的是最简单的折叠包法。
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用料  

‘生酮饮食’无米花菜寿司包|低碳主食|折叠包法的做法  

1. 花菜选择这种长茎的有机散花菜，这种水份少，更松脆。

2. 浸泡盐水，洗净后搅拌机搅打成米粒状，取150g入锅内翻炒至熟。

3. 加入白醋、糖、橄榄油，拌匀后放凉（热的话会让紫菜变软），也可以入冰箱冷藏隔日再用。

4. 为什么加醋？一个是口味更接近寿司米，还有一个是十字科容易胀气，少量醋可以改善。

5. 准备其他食材。

6. 午餐肉也是低碳食品。开罐小心别伤到手。

7. 中小火煎蛋，煎至自己喜欢的熟度。

8. 午餐肉煎至两面金褐，胡萝卜略微拌炒，更有利于脂溶性的维A吸收。

9. 紫菜下半部分中间剪开一刀。

10. 摆上食材。

11. 从左下开始，顺时针折叠。

12. 折叠。

13. 保鲜膜包好，缠紧。放置1分钟定型。

14. 切开。

15. 请享用。

16. :-D

小贴士

01.菜花用炒的，不要蒸，不然湿性太大。
02.放置一夜后如果菜花出水，用手挤压沥水。
03.可根据冰箱库存替换食材。
04.我会搅打一整颗花菜，留出本次用的，其他的冷冻或冷藏。
05. 因为午餐肉有咸味，所以没有别的调味了。也可以在花菜米中拌入肉松增加风味。