减脂开胃!辣爽口水鸡(鸡胸肉版)
来源:美味食谱馆 2.97W
鸡胸肉口水鸡,减脂爽口,含有丰富的蛋白,肉质细嫩,很容易被人体消化吸收。比起鸡腿肉,不用剔骨头,做起来更省事!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
a盐 | 1小勺 |
a大葱 | 1/2根 |
a八角 | 1个 |
a花椒 | 10粒 |
a料酒 | 1大勺 |
酱汁配量 | |
b原汤(煮鸡的汤) | 3大勺 |
b生抽 | 2大勺 |
b蚝油 | 2小勺 |
b辣酱 | 2小勺 |
b醋 | 1-1.5大勺 |
b白糖 | 1-2小勺 |
b芝麻油 | 适量 |
辣油 | 1小勺 |
b大葱 | 1/2根 |
小葱 | 3根 |
减脂开胃!辣爽口水鸡(鸡胸肉版)的做法
小锅里倒入适量的水,放入a的调味料,将水烧开。
水烧开后,放进鸡胸肉,煮至水再次沸腾。
继续煮制,1分钟以后关火。盖上锅盖,焖30-40分钟。
用筷子扎一下,如果没有出血浆,鸡胸肉就已经熟了。(原汤(煮鸡的汤)不要扔掉,做酱汁会用到它,还可以用来煲汤、做汤面、下拉面等。)
用刀切成薄片。
碗里放入标有b的调味料,搅拌均匀,做成酱汁。
吃完了不要忘记甩肉肉💪💪💪
小贴士
1.根据自己的口味,可以对调味料的量进行调整。
2.通过热水对鸡胸肉的低温加热,保证了鸡胸肉柔软多汁的口感。如果没有时间的话,可以将鸡胸肉热水下锅,煮12-15分钟关火。