☀︎菜蟒(蒸菜卷)~减脂餐的花样吃法
来源:美味食谱馆 1.3W
碎碎念:这不又是妥妥的减脂餐吗,既能吃饱饱营养又均衡,真不错吖,蒸过以后外皮很劲道,一口咬下去满满的馅料好丰富,魔芋结充当粉丝,脆脆的蔬菜,香香的鸡蛋,也太满足了叭,快来和我一起做,相信我,你会爱上❀
用料
黑全麦面粉 | 50克 |
盐 | 一小撮 |
水 | 32克 |
绿甘蓝 | 70克 |
豆芽 | 一小把 |
魔芋结 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香油 | 1勺 |
☀︎菜蟒(蒸菜卷)~减脂餐的花样吃法的做法
面粉和水放入厨师机桶中,加一小撮盐
揉成光滑偏软的面团,盖保鲜膜醒发松弛一个小时
绿甘蓝切丝,鸡蛋打散,魔芋结拆成魔芋丝备用
锅中加少许油
倒入鸡蛋液炒成半熟碎鸡蛋
加入绿甘蓝丝和豆芽,炒软
最后放入魔芋丝,炒匀
加盐和十三香调味,出锅淋少许香油增香,放凉备用
将面团分成2份,滚圆,盖保鲜膜
取其中一份
擀成薄薄的皮
皮上放一层炒好的蔬菜馅料,四圈留点空间卷起来,底部压实,两端捏紧,两端向中间推一推,形成褶皱形状
封口处朝下,放入铺了蒸笼布的蒸屉,另一个以此类推
蒸锅烧水,水开后放上蒸屉,蒸8-10分钟
出锅啦
小贴士
①擀面团时候,擀的越薄,蒸出来就会越透明,但太薄也容易露馅
②馅放的多会比较饱满,但也不要过多,容易封不住边边,导致蒸熟后露馅