草莓甜心蛋糕

来源：美味食谱馆 2.15W

因为爱草莓，太爱草莓了！参考了殿殿的草莓蛋糕！但是换成了自己爱吃的口味！也是比较大众的口味！嘻嘻嘻

用料

鸡蛋	3只
低筋面粉	55克
玉米油	30克
牛奶	35克
细砂糖	36克
草莓	20个
明治淡奶油	400克
韩国幼砂糖	30克
wilton色素	pink适量
冻干草莓粉	10克
顶层铺面奶油	200克
韩国幼砂糖	15克
新鲜薄荷叶	适量

草莓甜心蛋糕的做法

前面部分是六寸戚风胚子，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀，筛粉拌匀，蛋清分三次加糖打到九分发，取三分之一加入蛋黄糊，再将拌匀的蛋糕糊倒入剩余三分之二的蛋白中！用j-fold翻拌均匀！烤箱预热135度中下层烤45分钟！具体视你们自己的烤箱哦，烤到自然回落就可以出炉倒扣啦！
夹心奶油抹面奶油加入草莓粉和适量色素，分三次加入糖打到8分即可！蛋糕胚分三层，抹一层奶油加一层草莓果粒！
铺面奶油加入糖后打到六分发，然后用手抽慢慢搅，再倒到蛋糕上，可以晃动转台让奶油下落！
冰箱冷藏半小时，然后铺上切碎的草莓果粒，再辅以薄荷叶点缀！草莓甜心蛋糕完美做成！

小贴士

做戚风蛋糕一定要选择新鲜鸡蛋，提前进冰箱冷藏！打蛋器可以选择海氏HM330家用打蛋器，300w功率完全满足打蛋白！烤箱推荐海氏C76家用商用都可以！大容量烤箱十分适合做私房！当然你有厨师机是最好的了！推荐海氏HM900超静音设计，可以连续工作8小时！15分钟出膜！真的很棒哦！然后就是淡奶油一定记得要用明治！虽然保质期只有15天！可是和草莓是绝配啊！

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