芝麻大福

我很喜欢吃芝麻做的点心：芝麻冰淇淋、芝麻汤圆、芝麻饼、芝麻糖，连做面包都爱洒上芝麻，现在来个芝麻大福吧！

用料  

芝麻大福的做法  

1. 我使用了现成的芝麻馅，为了怕太甜，又加了一些芝麻粉，比例为5:1

2. 将芝麻馅与芝麻粉充分混合均匀

3. 搓成一个重约25克的圆球

4. 糯米粉加上水、砂糖、盐混合均匀

5. 搅拌均匀之后，呈现浓稠的粉浆

6. 放蒸笼，水开后大火蒸15分钟

7. 趁热用木勺不停搅拌，搅拌至有弹性

8. 准备好日本的片栗粉，如果没有，可将生粉放平底锅炒熟

9. 找一个大盘，铺上一层片栗粉

10. 将已经搅拌至有弹性的糯米团放在片栗粉上

11. 用剪刀剪取适量大小的团子

12. 像包包子一样将芝麻馅包起来

13. 表面裹上一层薄薄的片栗粉

14. 放在纸托上，如不立即食用，冷却后放密盒，当天食用，不要放冰箱，以免変硬。

小贴士

1. 除了片栗粉，我也喜欢用日本的黄豆粉，味道特别香