低糖低油全麦日式盐面包

来源：美味食谱馆 2.6W

用料

低糖低油全麦日式盐面包的做法

1.除玉米油之外的所有材料放面包机和面，注意糖盐酵母分三个地方加，不要加在一起。
2.面包机15分钟加入玉米油再和15分钟，如图整理成圆形放入抹油的盘里一发。
3.常温发至两倍大，时间根据温度而定，夏短冬长，也可放冰箱冷藏发酵，以手指戳洞不回缩为发酵好了，不可发酵过度。
4.发酵好的面团拿出轻拍排气，分割成9等份揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
5.每份搓成水滴状，继续盖保鲜膜松弛20分钟。
6.拿一个松弛好的面团从中间上下擀开，擀成长长的水滴状，约35厘米左右，宽边放入黄油。
没有有盐黄油的可以这样处理一下:18克的无盐黄油粘上2克的食盐，分割成9等份。也可以油盐搅拌均匀放冰箱冷藏一下拿出来均分。
7.从宽边开始卷到窄边，约3-4圈，如图。
8.依次卷好放入烤盘，烤箱底部放一碗热水，转至发酵档进行二发，约30分钟左右。
9.手指按在面团上微微回弹有轻盈感，二发成功拿出烤箱。
此时烤箱上下火180度预热10分钟。
10.面团表面刷清水撒上海盐（海盐没买对不是片状的看不出来，所以又撒了点芝麻）
11.烤箱实际温度180度（上火185下火175）时间15分钟，出炉，凉凉。
12.刚出炉的面包放至温热就可开动了，表皮脆脆的，里面软软的，盐盐的，香香的，一口气吃俩😂
13.面包凉至手温装袋密封，常温保存3天。