日式牛肉咖喱

虽然都叫咖喱，但日式、印度、泰式的咖喱区别还是非常大的。日式咖喱的味道相对温和，爱吃的人群还是比较多的。这次我用自家的胡萝卜配牛肉土豆咖喱，多增添了一分甜糯，加上日式咖喱本身就带甜味，所以这道菜也不需要加糖了。

用料  

日式牛肉咖喱的做法  

1. 生粉倒入水中搅拌均匀，放入切片的牛肉，浸泡2小时

2. 洗净牛肉片，油里爆香生姜，放入牛肉，炒至血色全无，倒入少许料酒，在加入水，水没过牛肉即可。大火煮开，小火炖40分钟至牛肉酥软。

3. 另起一锅，热油炒香洋葱，直至有些变色

4. 加入切块的胡萝卜和土豆翻炒，倒入料酒，再翻炒30秒，再将全锅食材倒入牛肉锅中。

5. 倒入热水没过食材2cm，大火煮开，小火慢炖30分钟

6. 加入咖喱块，里边一共四小块，大约6个人的量，全部放入锅中搅拌均匀

7. 加入青椒，小火煮2分钟，搅拌均匀，咖喱就完成了

8. 米饭盛入小圆碗中，倒扣至盘中，浇上一勺咖喱，开饭咯。😋