桂林版川味麻辣香肠
来源：美味食谱馆 3.19W
又到香肠季，我看着那油腻腻的肉，实在难受，而且还冻手，所以往年都是妈妈一手操办，，一干就是一整天。今年买了厨师机，灌香肠就变得So easy，这样就有了我的第一个菜谱，桂林版川味麻辣香肠，也方便自己翻看。
用料
| 猪肉 | 10斤🔄肥瘦2:8 |
| 盐 | 100克 |
| 生抽 | 10克 |
| 花椒粉 | 40克喜欢麻的可加到50 |
| 辣椒粉 | 30克 |
| 白酒 | 150克 |
| 冰糖粉 | 100克 |
| 老抽 | 少许上点色就好，也可不放 |
| 楜椒粉 | 5克 |
| 白芝麻 | 随意 |
| 肠衣 | 5条 |
桂林版川味麻辣香肠的做法
买好肉切片，按配方放料腌制半天，中途翻拌两次，一定要拌匀
肠衣用水冲洗2遍,然后泡在水里，水中放些料酒。
晚上动手，一个小时不到，哈哈哈哈，还没过瘾就完了。这次没拍照片，下次补拍
