盐腌咸蛋黄
来源:美味食谱馆 2.03W
只要吃鸡蛋鸭蛋的,星丫特别爱吃咸蛋黄,蛋白就放在一边不吃,挑剔的娃让娃她娘越来越努力找寻最好的办法做好吃哒,我就用我父亲教给我的老办法只盐蛋黄
用料
鸡蛋或鸭蛋 | 七八个 |
盐 | 一袋(一盘子) |
花椒粉 | 一大勺 |
五香粉 | 一大勺 |
高度酒 | 半碗 |
水 | 少许 |
盐腌咸蛋黄的做法
洗干净鸡蛋或鸭蛋
盐,胡椒粉(黑胡椒我没有了),五香粉
盐不怕多了,可以再利用的
放在一起
搅拌均匀
喷壶喷洒水湿润就好
洗干净的鸭蛋压窝窝
打鸡蛋取蛋黄在窝窝里,然后再次撒盐
上面布满盐,喷壶喷洒水湿润就好
蛋清盖上保鲜膜放必须储存或做天使蛋糕
第二天,当当当挖蛋黄喽(24小时以上)
用酒泡洗干净入烤箱烤熟或蒸笼蒸熟
烤箱里面的蛋黄酥
新烤的莲蓉蛋黄酥
酥不酥?
小贴士
1喷洒水湿润就好,可别太湿了
2用酒泡杀菌增香