番茄牛肉包
来源:美味食谱馆 1.33W
用料
面团用料: | |
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
糖 | 8克 |
酵母粉 | 2克 |
油 | 10克 |
水 | 115克 |
番茄酱馅料: | |
番茄 | 2个 |
大蒜 | 2瓣切碎 |
白醋 | 1汤匙 |
白酒 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
白胡椒 | 1茶匙 |
大葱(京葱) | 1截切碎 |
牛肉酱料: | |
洋葱 | 半颗切碎 |
芝士 | 一片 |
黄豆酱 | 1小勺 |
牛肉馅 | 100g |
番茄牛肉包的做法
面团材料揉匀,室温发酵1小时到2倍大。
番茄切碎,热油,倒入蒜末,番茄翻炒。将其它番茄酱用料倒入翻炒均匀。用搅拌机打碎,分2份备用。
牛肉馅分2份,一份与芝士,洋葱,一半的番茄酱翻炒熟即可。一份与京葱,豆酱,剩下的番茄酱翻炒熟即可。
发酵后的面团分6个擀成圆饼皮,分别包入两种料,各3个。我用叠被子方法,四面向内包成长方形
烤箱200度中上层烤20分钟
小贴士
馅料要尽量炒干,大火收汁,才好包