生煎包（附视频）
来源：美味食谱馆 1.68W
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
用料
| 水（煎包子时加入） | 300毫升左右 |
| 面粉 | 500克 |
| 猪肉 | 350克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑芝麻 | 30粒左右 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 酵母 | 2克 |
| 酱油 | 1勺 |
生煎包（附视频）的做法
偷懒从做好的包子开始传做法，发面和拌馅的过程省略。
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
来张特写，早晨时间紧，匆忙照了一张，哈哈
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内放入油，稍热一点的时候放入包子。
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后倒入清水，水位在包子的三分之二处，约300毫升，中小火加热。
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
约10～15分钟，待锅内水基本烧干开始有硬底的时候开锅，撒入黑芝麻和葱花，再盖上锅盖焖一分钟，包子底部出现金黄的的硬底就可以出锅了。
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘前的样子
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
美味出锅了，哈哈，隔着屏幕就闻到香味了吧
![生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "生煎包（附视频）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
