自制“奶黄”兔子包

用料  

自制“奶黄”兔子包的做法  

1. 第一次做挺成功的🤗

2. 300克面粉➕20克奶粉➕3克酵母，拌匀

3. 倒入约100克牛奶，搅拌至棉絮状，开始揉面

4. 揉了约100多下，揉成光滑面团

5. 将面团放入碗中，盖上盖子，放在温暖的地方醒发一两个小时，我放在有热水的锅中

6. 这样应该是挺成功的吧？

7. 醒面的时候准备奶黄馅：两个鸡蛋➕50克白糖（可以减量）

8. 加入约100克牛奶，搅拌均匀

9. 过滤一下

10. 筛入50克面粉、20克奶粉，搅拌均匀

11. 倒入隔水融化的黄油30克，搅拌均匀

12. 小火、不粘锅，倒入鸡蛋牛奶液不停搅拌

13. 差不多这个状态，装盘备用

14. 把醒好的面团拿出来揉一揉，大概又揉了100多下

15. 揉成光滑面团后揉成条，切块

16. 压成中间厚，边缘薄，中间包入奶黄馅

17. 整理成椭圆形，用剪刀剪两只耳朵

18. 豆豆当眼睛

19. 也可以做成开花状，剪刀剪个十字

20. 上锅蒸，底部放一张油纸，防止粘住

21. 蒸好了，变胖了

22. 🐰

23. 很好吃😋

24. 跟店里买的味道一样的😋

25. 🐰