包子 自制包子 来源:美味食谱馆 1.23W 用料 酵母 5克 水 250ml 面粉 500克 白糖 25克 蜂蜜桂花 10克 白酒 1勺 奶粉 20克 猪油 1小勺 酸菜 1把 肉适量 200克 土鸡蛋 2只 自制包子的做法 前面发面的过程忘记拍照了🤔,下次看看能不能补上吧。将面粉、奶粉、猪油和白酒倒入一个无水的盆里,再准备一个小碗,将酵母、白糖放入碗中,在倒入250克温水(低于45°C)融化后少量多次加入面粉里,直到揉至盆光面光,然后用保鲜膜密封好,连盆放入放有温水的锅里,盖好锅盖发酵一个半小时,至原面团2倍,取出揉5分钟排气,然后按自己喜好的大小分成若干个小面团。 面团发酵时准备馅料:酸菜切茉,肉剁碎,土鸡蛋炒成鸡蛋碎,全部炒好,备用。我还做了糖包(6勺糖,2勺面粉,混合备用) 一大勺馅,包好。 醒面20分钟,然后大火蒸20分钟,转小火3分钟,关火等待5分钟再开盖。 酸菜包出锅。 糖包出锅 好好吃😋 好吃 包子 自制包子